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Crostata alle pesche sciroppate |
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La crostata alle pesche sciroppate è un saporito dolce da preparare in ogni stagione e da consumare a merenda o a colazione, si prepara realizzando la pasta sfoglia e stendendola in una tortiera e poi farcendola prima con la crema realizzata con le uova, la farina, il latte e gli aromi e poi con le pesche sciroppate, al termine andrà cotta in forno e servita fredda. |
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stata vista: 3000
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | PER LA PASTA FROLLA | - | | | 2. | Farina | 300 g | | | 3. | Burro | 200 g | | | 4. | Zucchero | 150 g | | | 5. | Vanillina | 1 bustina | | | 6. | Uova, tuorli | 3 | | | 7. | Limone | 1 | | | 8. | PER LA CREMA | | | | 9. | Latte | 500 g | | | 10. | Farina | 50 g | | | 11. | Zucchero | 150 g | | | 12. | Zucchero di canna | 25 g | | | 13. | Vanillina | 1 bustina | | | 14. | Arancia, scorza grattugiata | 1 | | | 15. | Uova, tuorli | 5 | | | 16. | Pesche sciroppate | 600 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Formate la fontana con la farina su una spianatoia, e disponete il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli di uova, il limone grattugiato e la vanillina; impastate per ottenere un composto liscio e omogeneo e conservatelo in frigorifero.
| | 2 | In una casseruola bollite il latte con la buccia di arancia.
Mescolate in una ciotola i tuorli di uova con lo zucchero e con la farina, versate il latte bollente, rimettete la casseruola sul fuoco con la vanillina e cuocete sempre mescolando per 5 minuti.
Togliete dal fuoco la crema e lasciatela raffreddare. | | 3 | Stendete la pasta frolla con il mattarello, foderate una tortiera imburrata e infarinata, versate la crema, adagiate le pesche, spolverate con lo zucchero di canna e cuocete la crostata in forno a 180 °C per 20 minuti. | | 4 | Estraete la crostata dal forno e lasciatela raffreddare, prima di servire. | |
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