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Facile


40 m


Un Buttafuoco D.O.C.


Una versione più borghese si ottiene sostituendo la pancetta con del prosciutto cotto, ma non è la stessa cosa!!!
 
  Ingredienti per 4 persone
1.Trofiette400 g
2.Ricotta400 g
3.Pancetta affumicata100 g
4.Zafferano1 bustina
5.Saleq.b.
6.Pepeq.b.
 

Preparazione

1
In un tegame fate colorire la pancetta con un paio di cucchiai d’olio.
2
Cuocete la pasta in abbondate acqua salata, scolateli e fateli saltare nella padella per mezzo minuto.
3
Aggiungete la ricotta, il pepe, lo zafferano e fate amalgamare il tutto.
Servite immediatamente

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