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L'orata al forno con cozze è una invitante ricetta che si prepara facilmente pulendo le orate e disponendole in una teglia con le cozze e gli altri ingredienti, successivamente verranno coperte con carta alluminio e cotte in forno, al termine basterà disporle nel piatto di portata per ottenere un gustosissimo piatto di pesce. |
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Questa ricetta è
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Orate | 4 | | | 2. | Cozze | 600 g | | | 3. | Pomodori | 200 g | | | 4. | Aglio, spicchi | 4 | | | 5. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 6. | Vino bianco | 50 g | | | 7. | Olio d'oliva extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate i pomodori, sbollentateli in acqua salata per 10 secondi, scolateli, raffreddateli in acqua, eliminate la pelle, i semi e l'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a pezzetti. | | 2 | Pulite le orate nella parte interna ed eliminate le pinne e la coda.
Pulite le cozze accuratamente sotto il getto dell'acqua. | | 3 | Adagiate le orate in una teglia, aggiungete le cozze, la polpa di pomodoro, l'aglio, il prezzemolo, l'olio e il vino bianco, salate e pepate. | | 4 | Coprite le orate con la carta stagnola, cuocetele in forno a 220 °C per 18 minuti, estraetele dal forno, eliminate la carta stagnola e disponetele nel piatto da portata.
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