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Spaghettoni con sugo di seppie |
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Gli spaghettoni con sugo di seppie costituiscono una saporita ricetta ottima da preparare anche durante le festività di fine anno, si realizzano scolando al dente gli spaghettoni e insaporendoli con la salsa a base di verdure tritate e rosolate, pomodori e seppioline tagliate a listerelle. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Spaghettoni | 400 g | | | 2. | Seppioline pulite | 400 g | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 5. | Polpa di pomodoro | 300 g | | | 6. | Vino bianco | 1/2 bicchiere | | | 7. | Sedano, gambo | 1 | | | 8. | Carota | 1 | | | 9. | Cipolla | 1/2 | | | 10. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo averli lavati accuratamente, tritate il sedano, la carota e la cipolla, disponete tutto in una casseruola con l'olio, rosolate e unite le seppioline tagliate a listarelle, quindi bagnate con il vino, lasciate evaporare, coprite con la polpa di pomodoro tagliata a pezzetti, salate, continuate la cottura per 20 minuti e cospargete il prezzemolo e l'aglio tritati. | | 2 | Cuocete gli spaghettoni in acqua salata, scolateli, disponeteli nel piatto da portata con il sugo di seppie e insaporiteli con il pepe e un filo di olio. | |
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