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Riso al forno ai cavolfiori |
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Il riso al forno ai cavolfiori è una squisita preparazione vegetariana, si realizza cuocendo il riso e disponendone poi la metà sul fondo di una pirofila unta, successivamente verrà disposto il cavolfiore scottato in acqua, la mozzarella a fettine e il parmigiano, la preparazione sarà completata con il rimanente riso per essere poi cotta in forno. |
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stata vista: 3033
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Riso | 280 g | | | 2. | Cavolfiore | 400 g | | | 3. | Mozzarella | 100 g | | | 4. | Salsa di pomodoro | 200 g | | | 5. | Parmigiano | 80 g | | | 6. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver cotto il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare su un vassoio. | | 2 | Disponete il riso in una ciotola e conditelo con la salsa di pomodoro.
Lavate il cavolfiore, cuocetelo in acqua salata, sgocciolatelo e tenete da parte.
| | 3 | Spennellate una pirofila da forno con l'olio, distribuite la metà del riso, unite il cavolfiore tagliato a pezzetti, la mozzarella a fette, cospargete con il parmigiano grattugiato, coprite con il riso rimasto, terminate con il parmigiano e gratinate la preparazione in forno a 180 °C per 20 minuti. | |
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