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Gli involtini al pomodoro costituiscono un invitante modo di preparare la carne, le fettien di carne verranno appiattite e farcite con pecorino e prezzemolo tritato per essere poi avvolte su se stesse e cotte in casseruola con un sughetto di pomodorini. |
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stata vista: 1572
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Fettine di manzo | 12 | | | 2. | Pancetta a fettine | 12 fette | | | 3. | Pecorino a scaglie | 80 g | | | 4. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 5. | Pomodorini | 400 g | | | 6. | Cipolla | 1 | | | 7. | Olio d'oliva extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Stendete le fettine di manzo aiutandovi con con un batticarne, disponetele su un piano di lavoro, ricopritele con la pancetta affumicata, il pecorino a scaglie e il prezzemolo tritato e chiudetele a involtino con uno stuzzicadenti. | | 2 | Pelate e tritate la cipolla, appassitela in una casseruola con l'olio, unite i pomodorini tagliati a spicchi, adagiate gli involtini, salate, pepate e continuate la cottura a fuoco moderato per 40 minuti. | |
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