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Arrosto di manzo con patate |
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L'arrosto di manzo con patate è un tipico piatto da preparare in occasione delle feste, la carne verrà prima rosolata e poi bagnata col vino, infine verrà cotta nel forno mentre a parte si cuoceranno le patate novelle con olio, rosmarino, sale e pepe, al momento di servire si uniranno alla carne tagliata a fette. |
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Questa ricetta è
stata vista: 5218
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Arrosto di manzo | 1 kg | | | 2. | Sedano | 200 g | | | 3. | Carote | 2 | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Vino bianco | 2 dl | | | 6. | Brodo di carne | q.b. | | | 7. | Patate novelle | 1 kg | | | 8. | Rosmarino | 1 rametto | | | 9. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate e tagliate a pezzetti il sedano, le carote e la cipolla.
Salate e pepate l'arrosto di manzo, rosolatelo in una casseruola con l'olio, aggiungete le verdure, bagnate con il vino bianco e continuate la cottura in forno a 180 gradi per un'ora, rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo con il brodo di carne. | | 2 | Intanto cuocete le patate novelle in forno con l'olio e il rosmarino, salate e pepate.
A fine cottura, estraete l'arrosto dal forno, affettatelo e servitelo nel piatto da portata con il fondo di cottura, accompagnato dalle patate.
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