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Lasagne prosciutto e funghi |
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Le lasagne prosciutto e funghi costituiscono un ricco piatto delle feste, si preparano lessando la pasta e dopo scolandola ed asciugandola, successivamente verrà posta a strati in una pirofila alternandola alla farcitura a base di carne macinata mista a funghi e verdure, la cottura in forno completerà la preparazione. |
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Lasagne | 400 g | | | 2. | Prosciutto cotto | 150 g | | | 3. | Funghi | 300 g | | | 4. | Cipolla | 1/2 | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Polpa di manzo macinata | 200 g | | | 7. | Carota | 1 | | | 8. | Sedano, costa | 1 | | | 9. | Salsa di pomodoro | 300 g | | | 10. | Besciamella | | | | 11. | Brodo di carne | | | | 12. | Burro | 60 g | | | 13. | Parmigiano grattugiato | q.b. | | | 14. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 15. | Sale | q.b. | | | 16. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo averle lavate accuratemente, tritate la carota, il sedano e la cipolla. | | 2 | In una casseruola con l'olio e il burro soffriggete l'aglio, disponete le verdure, rosolate, unite la polpa di manzo, i funghi affettati e la salsa di pomodoro, salate e pepate, quindi bagnate con il brodo, lasciate evaporare, coprite e cuocete per 30 minuti. | | 3 | Cuccete le lasagne in acqua salata, scolatele e asciugatele sulla carta assorbente.
In una pirofila imburrata stendete uno strato di lasagne, ricoprite con il ragù di manzo e funghi e con il prosciutto a fette, rivestite con un altro strato di lasagne, ripetete l'operazione ancora una volta e terminate con le lasagne, la besciamella e il parmigiano. | | 4 | Cuocete le lasagne in forno a 180 °C per 20 minuti. | |
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