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Arrosto di tacchino farcito |
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L'arrosto di tacchino farcito costituisce un sostanzioso ed invitante secondo piatto, si prepara praticando un taglio nella fesa di tacchino e farcendola con la pancetta e la salsiccia sgranata, successivamente il taglio verrà cucito e il tacchino verrà cotto al forno, al termine verrà servito tagliato a fette e insaporito dal fondo di cottura. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2717
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fesa di tacchino | 600 g | | | 2. | Pancetta | 300 g | | | 3. | Erbe aromatiche | 1 mazzetto | | | 4. | Salsiccia fresca | 300 g | | | 5. | Burro | 100 g | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Con un coltellino ben affilato praticate una tasca nella fesa di tacchino, farcitela con la salsiccia sgranata, rivestitela con le fette di pancetta e legatela con lo spago da cucina. | | 2 | Scaldate una teglia con il burro a fiocchetti, adagiate la fesa di tacchino, insaporitela con le erbe aromatiche, salate e cuocete in forno a 180 °C per 45 minuti. | | 3 | Una volta cotto, estraete l'arrosto di tacchino dal forno, disponetelo su un tagliere, tagliatelo a fette e irroratelo con il fondo di cottura. | |
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