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Scaloppine di vitello al limone |
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Le scaloppine di vitello al limone si preparano tritando il prezzemolo e tagliando un limone a fettine mentre infarinerete le scaloppine per rosolarle in padella con burro bagnando con del vino bianco e succo di limone per una decina di minuti servendole quindi con una guarnizione di prezzemolo e fondo di cottura. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1936
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Scaloppine di vitello | 4 da 150 g l'una | | | 2. | Farina | 100 g | | | 3. | Burro | 150 g | | | 4. | Vino bianco | 1/2 dl | | | 5. | Limoni | 2 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo le scaloppine di vitello al limone
Preparare il prezzemolo, lavandolo accuratemente e tritandolo.
Lavate un limone e tagliatelo a fettine. | | 2 | Infarinate le scaloppine di vitello, salate, pepate, rosolatele in una padella con il burro ammorbidito su entrambi i lati, bagnate con il vino bianco e il succo dell' altro limone e cuocete per 10 minuti. | | 3 | Disponete le scaloppine nel piatto da portata, guarnitele con le fettine del limone e cospargetele con il fondo di cottura e il prezzemolo tritato.
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