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Spaghetti con asparagi e bitto |
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Gli spaghetti con asparagi e bitto sono una veloce e saporita preparazione, si cuoceranno gli spaghetti con le verdure e successivamente verranno mantecati in padella con lo scalogno rosolato e gli altri ingredienti. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Spaghetti | 320 g | | | 2. | Asparagi | 400 g | | | 3. | Piselli (anche surgelati) | 200 g | | | 4. | Formaggio bitto | 200 g | | | 5. | Scalogno | 1 | | | 6. | Polpa di pomodoro | 150 g | | | 7. | Olio d'oliva extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite gli asparagi, tagliando via la parte più dura, lavateli e tagliateli a metà.
Tagliate a dadi il bitto e la polpa dì pomodoro. | | 2 | Riempite di acqua una pentola e mettetela sul fuoco; quando ha raggiunto l'ebollizione, salate e cuocete gli spaghetti, gli asparagi e i piselli.
| | 3 | Pelate lo scalogno, affettatelo e rosolatelo in una padella con un filo di olio.
Scolate gli spaghetti con le verdure, conditeli nella padella con lo scalogno e aggiungete la polpa di pomodoro, il pepe e il bitto. | |
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