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Le mezzemaniche gratinate possono figurare senza problemi nel menù delle feste, essendo un piatto ricco e saporito, si preparano cuocendo la pasta e a metà cottura aggiungendo le verdure pulite e tagliate a tocchetti, al termine della cottura si aggiungerà il grana grattugiato e si metterà il composto in una pirofila per una cottura al grill del forno, al termine si servirà in tavola. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Mezzemaniche | 300 g | | | 2. | Patata | 1 | | | 3. | Provola affumicata | 100 g | | | 4. | Prosciutto cotto a fette | 100 g | | | 5. | Zucchine | 2 | | | 6. | Formaggio grana | 50 g | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite accuratamente le zucchine, privandole delle estremità, pelate la patata e tagliate poi tutte le verdure a tocchetti.
Cuocete le mezzemaniche in acqua salata; a metà cottura aggiungete le verdure, portate a termine la cottura, scolatele e amalgamatele con il grana grattugiato. | | 2 | In una pirofila da forno disponete uno strato di pasta, coprite con il prosciutto, la provola tagliata a fettine, la patata e le zucchine, ripetete l'operazione ancora una volta e terminate con il prosciutto.
| | 3 | Mettete la pirofila nel forno, cuocete per 15 minuti, estraete dal forno e servite la preparazione nel piatto da portata con il grana grattugiato. | |
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