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Arista di maiale al latte con cipolle al vino |
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L'arista di maiale al latte con cipolle al vino è un secondo saporito e completo, la carne di maiale verrà prima rosolata poi cotta nel latte, a parte di cuoceranno le cipolle tagliate a fettine con il burro, l'aceto e il vino; al termine l'arista verrà presentata tagliata a fette e condita con la salsa di cipolle. |
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Questa ricetta è
stata vista: 4349
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Arista di maiale | 800 g | | | 2. | Salvia | qualche foglia | | | 3. | Rosmarino | 1 rametto | | | 4. | Brandy | 1/2 dl | | | 5. | Cipolle rosse | 4 | | | 6. | Noci di burro | 2 | | | 7. | Aceto | 1 cucchiaio | | | 8. | Vino rosso | 1 bicchiere | | | 9. | Zucchero | 1 cucchiaio | | | 10. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Salate e pepate l'arista di maiale, rosolatela in una casseruola con un filo di olio e gli aromi, bagnate con il Brandy, lasciate evaporare, versate il latte, coprite e continuate la cottura per 40 minuti. | | 2 | Pelate le cipolle, tagliatele a fettine, rosolatele in una casseruola con il burro ammorbidito, salate, sfumate con l'aceto, versate il vino rosso e lo zucchero e cuocete per 20 minuti. | | 3 | Togliete l'arista dalla casseruola, tagliatela a fettine, cipolle al vino rosso e guarnitela con la salsa al latte. | |
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