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Le cipolline allo zenzero costituiscono una saporita conserva di verdura, le cipolline, dopo essere state pulite, verranno cotte nell'aceto e poi, una volta asciugate, verranno poste nei vasetti di vetro con i chiodi di garofano e ricoperte d'olio, dopo circa 3 settimane saranno pronte per l'utilizzo. |
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Cipolline | 2 kg | | | 2. | Aceto di vino bianco | q.b. | | | 3. | Chiodi di garofano | q.b. | | | 4. | Zenzero in polvere | q.b. | | | 5. | Cannella | q.b. | | | 6. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite e lavate le cipolline, sbollentatele nell'aceto per pochi minuti, scolatele e lasciatele asciugare su uno strofinaccio per un'ora, quindi disponetele nei vasetti sterilizzati, pressando leggermente, e aggiungete qualche chiodo di garofano e un po' di cannella e di zenzero. | | 2 | Coprite le cipolline con l'olio e attendete qualche secondo prima di chiudere i vasetti ermeticamente, in modo da rabboccare con l'olio, se necessario.
Conservate i vasetti in un luogo fresco e asciutto e iniziate a consumare le cipolline dopo tre settimane.
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