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La crostata alle mele è un classico dolce delle feste ma ottimo anche in altri periodi dell'anno, si prepara impastando la farina con gli altri ingredienti fino ad ottenere una pasta sfoglia che verrà distribuita sul fondo della teglia e farcita con le mele tagliate a fettine e la marmellata di albicocche, al termine della cottura in forno verrà decorata con zucchero a velo. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Farina | 250 g | | | 2. | Burro | 150 g | | | 3. | Zucchero | 100 g | | | 4. | Uova, tuorli | 2 | | | 5. | Limone | 1 | | | 6. | Vanillina | 1 bustina | | | 7. | Mele | 5 | | | 8. | Marmellata di albicocche | 200 g | | | 9. | Zucchero a velo | 50 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Versate la farina a fontana su una spianatoia, formate un buco al centro e disponete il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli di uova, la buccia grattugiata del limone e la vanillina, quindi lavorate l'impasto con le mani e conservatelo in frigorifero per un'ora. | | 2 | Con un mattarello stendete la pasta, adagiatela in una tortiera imburrata e infarinata, versate la marmellata di albicocche e distribuitela in modo uniforme.
Lavate e pelate le mele, tagliatele a fettine, disponetele a raggiera sulla marmellata di albicocche, spolveratele con lo zucchero a velo, versate il succo del limone e cuocete in forno a 200 °C per 15 minuti. | | 3 | Estraete la crostata dal forno e lasciatela intiepidire, prima di servire.
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