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Le linguine con pescatrice costituiscono un saporito piatto ottimo da preparare anche nelle festività, si preparerà un sugo con i pomodorini, la pescatrice a pezzetti, il vino bianco e aglio e olio, al termine nella stessa padella si verseranno le linguine amangamandole col sugo prima di servirle in tavola. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Linguine | 350 g | | | 2. | Rana pescatrice | 200 g | | | 3. | Pomodorini | 200 g | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Vino bianco | 1 dl | | | 6. | Aglio, spicchio | 1 | | | 7. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 8. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Riducete la pescatrice a bocconcini.
Pelate la cipolla, tritatela, soffriggetela in una padella con l'olio e l'aglio, unite la pescatrice, rosolatela, aggiungete i pomodorini, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, salate e continuate la cottura per 18 minuti. | | 2 | Cuocete le linguine in acqua salata, scolatele al dente e amalgamatele sul fuoco nella padella con la pescatrice, i pomodorini e il prezzemolo tritato.
Servire subito. | |
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