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Tagliatelle con salsa di peperoni |
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Le tagliatelle con salsa di peperoni costituiscono un gustoso primo piatto dove le tagliatelle, cotte in abbondante acqua salata e scolate al dente, verranno condite con una salsa di pomodori e peperone tagliato a listerelle e rosolato in padella con lo scalogno e un filo d'olio prima di essere unito alla salsa. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1029
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Tagliatelle | 350 g | | | 2. | Peperone | 1 | | | 3. | Salsa di pomodoro | 300 g | | | 4. | Scalogno | 1 | | | 5. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 6. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate il peperone e tagliatelo a listarelle.
Pelate lo scalogno, tritatelo, disponetelo in una casseruola con il peperone e un filo di olio, portate sul fuoco e lasciate rosolare, quindi versate la salsa di pomodoro e un pizzico di sale, coprite e continuate la cottura per 10 minuti. | | 2 | Intanto cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele, conditele con la salsa di peperone e il prezzemolo tritato, pepate e amalgamate bene, prima di servire. | |
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