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Filetto con patate, funghi e pancetta |
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Il filetto con patate, funghi e pancetta è un saporito piatto ottimo da preparare nei periodi festivi ma che offre il vantaggio di essere una preparazione molto veloce, si rosoleranno a parte i filetti di carne ai quali si uniranno le patate e i funghi cotti in padella e insaporiti dalla pancetta tagliata a dadini. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2266
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | FIletti di manzo | 4 da 150 g l'uno circa | | | 2. | patate | 3 | | | 3. | Funghi champignon | 200 g | | | 4. | Pancetta | 100 g | | | 5. | Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | | 6. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pelate le patate e tagliatele a spicchi.
Pulite, lavate e affettate i funghi champignon.
In una padella con l'olio rosolate la pancetta tagliata a listarelle, unite le patate e i funghi, salate, bagnate con il vino bianco, lasciate evaporare, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per 20 minuti. | | 2 | Salate e pepate i filetti di manzo, cuoceteli in una padella con l'olio per 5 minuti per lato, toglieteli dal fuoco, serviteli con le patate, la pancetta e i funghi e conditeli con il fondo di cottura.
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