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I bignč al cioccolato costituiscono un saporito dolce da preparare durante tutto l'anno ma in particolare nel periodo delle festivitą natalizie ed il capodanno, si prepara una pastella che verrą poi suddivisa col cucchiaio e sistemata su una placca da forno per la cottura, a parte si preparerą la crema al cioccolato che andrą poi a farcire i bignč. |
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Ingredienti per 8 persone |
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| 1. | PER L'IMPASTO | - | | | 2. | Farina | 150 g | | | 3. | Burro | 100 g | | | 4. | Uova | 4 | | | 5. | Zucchero a velo | q.b. | | | 6. | Sale | 1 pizzico | | | 7. | PER LA FARCITURA | | | | 8. | Latte | 1/2 litro | | | 9. | Zucchero | 150 g | | | 10. | Farina | 50 g | | | 11. | Uova, tuorli | 5 | | | 12. | Cioccolato fondente | 150 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Per l'impasto: bollite in una pentola un po' di acqua con il burro e il sale, aggiungete la farina, amalgamate e cuocete per 3 minuti; quando l'impasto ha preso una consistenza omogenea, toglietelo dal fuoco, lasciate intiepidire e versate le uova sgusciate una alla volta, continuando a mescolare. | | 2 | Confezionate su una placca imburrata i bignč grandi come una noce e cuoceteli in forno a 180 °C per 20 minuti. | | 3 | Per la farcitura (crema al cioccolato): in una ciotola lavorate con una frusta da cucina i tuorli di uova con lo zucchero e aggiungete la farina.
In una pentola versate il latte e unite il cioccolato fondente a pezzetti; una volta raggiunta l'ebollizione, versate i tuorli di uova con la farina e mescolate, quindi rimettete sul fuoco e lasciate bollire per 3 minuti. | | 4 | Farcite i bignč con la crema al cioccolato, adagiateli nel piatto da portata e spolverateli con lo zucchero a velo.
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