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Tortini di insalata con speck |
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I tortini di insalata con speck costituiscono un contorno ideale per accompagnare le portate delle festività, si preparerà un'emulsione a base di olio, aceto balsamico sale e pepe, e si condiranno le verdure e la mela lavate e tagliate a dadini o a striscoline e poste in una ciotola;
Successivamente con un coppapasta ci realizzeranno i tortini che verranno avvolti nello speck. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Insalata riccia | 4 | | | 2. | Mela | 1 | | | 3. | Carote | 2 | | | 4. | Zucchine | 2 | | | 5. | Speck | 8 fette | | | 6. | Aceto balsamico | q.b. | | | 7. | Olio d'oliva extravergine | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate un'emulsione con l'olio, l'aceto balsamico, il sale e il pepe.
Lavate la mela, pelatela e tagliatela a dadini. | | 2 | Lavate le verdure.
Pelate le carote e tagliatele a striscioline.
Riducete le zucchine a filetti e tagliuzzate l'insalata riccia. | | 3 | Disponete l'insalata con le verdure e la mela in una ciotola e condite con l'emulsione preparata. | | 4 | Con un coppapasta confezionate i tortini di insalata e avvolgeteli nelle fette di speck.
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