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La salsa mikado è una ricetta giapponese ottima per condire le insalate, si prepara mescolando il succo di limone con la salsa di soia e il succo di zenzero che verrà aggiunto un filo alla volta mentre il composto verrà mescolato. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1035
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Salsa di soia tipo shoyu | 2 cucchiai | | | 2. | Olio di semi di sesamo | 2 cucchiai | | | 3. | Limone | 1/2 | | | 4. | Zenzero, succo | 1 cucchiaino | |
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Preparazione |
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| 1 | Spremete il limone e passate il succo al colino; mettetene un cucchiaino in una ciotola, aggiungete la salsa di soia e un cucchiaino di succo di zenzero così ottenuto: grattugiate un pezzetto di radice fresca di zenzero, raccogliete tra due dita la polpa grattugiata e schiacciate, facendo uscire il succo.
Mescolate bene il composto e versate a filo l'olio, sempre mescolando affinché il tutto si amalgami bene. | |
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La salsa Shoyu è un derivato della fermentazione della soia con sale marino e aggiunta di frumento.
Si presenta sottoforma di un liquido scuro più o meno denso; è un concentrato di enzimi, proteine, vitamine, sali minerali e carboidrati, simili a quelli del nostro sangue; è infine un ricostituente biologico e un rigeneratore di cellule; previene l'invecchiamento. |
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