|
|
|
|
La torta polacca al contrario di quanto si possa pensare č un dolce tipico della provincia di Caserta, pił precisamente dell'aversano, che ha diverse versioni, quella descritta in questa ricetta prevede la preparazione di una crema con latte, uova e farina che costituirą la farcitura di una pasta sfoglia lievitata e l'utilizzo facoltativo nella crema di alcune amarene. |
|
 |
|
Questa ricetta č
stata vista: 7301
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 1 persona |
|
| 1. | Farina | 500 g | | | 2. | Zucchero | 125 g | | | 3. | Lievito di birra | 25 g | | | 4. | Sale | 1 pizzico | | | 5. | PER LA CREMA | - | | | 6. | Latte | 1/2 litro | | | 7. | Farina | 30 g | | | 8. | Zucchero | 100 g | | | 9. | Uova, tuorli | 3 | | | 10. | Amarene (facoltativo) | a piacere | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Frullare con le fruste i tuorli con un poco di zucchero, poi unire un poco di latte e infine la farina, avendo cura di amalgamare bene il tutto e passare poi il composto al setaccio. | | 2 | Aggiungere il restante latte e cuocere a fiamma bassa girando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che la crema si attacchi.
Quando la crema si sarą addensata, aggiungere eventualmente le amarene se gradite e lasciarla a rafreddare. | | 3 | A parte impastare la farina con il lievito e le uova e tutti gli altri ingredienti, e quando il composto sarą una palla elastica avvolgerlo in un foglio di plastica e lasciarlo mezz'ora a riposare.
Al termine spianarlo e realizzare due sfoglie rotonde di dimensioni differenti. | | 4 | Imburrare lo stampo e disporre il disco pił grande in modo che copra anche le pareti dello stampo, poi versare la crema e ricoprire il tutto con il secondo disco, sigillando bene i bordi tra i due dischi.
Lasciar lievitare il tutto per 3 ore in luogo non ventilato e al termine infornare per 45 minuti a 180 °C. | | 5 | Far raffreddare prima di servire in tavola. | |
|
|
|
|
Della polacca aversana esistono diverse versioni alcune delle quali prevedono anche l'utilizzo di patate lessate e schiacciate nella mescola della pasta. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltą a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone č ... |
Senape
La senape č una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor č un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Scopriamo il tč |
| Ricette con il tč, invitante bevanda ottima da assaporare nel pomeriggio o la mattina a colazione. |
|
|
 |
|
|
Dolci che passione! |
| Ricette di dolci, alimento che costituisce una prelibatezza espressa nei gusti. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
