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Strangolapreti con zucca, cream cheese e porri |
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Gli strangolapreti con zucca, cream cheese e porri costituiscono una gustosa ricetta che si prepara tagliando le verdure a pezzetti e rosolandole in olio con gli aromi, a parte si cuoceranno gli strangolapreti scolandoli al dente e infine unendoli al condimento. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Porro | 1 | | | 2. | Zucca | 200 g di polpa | | | 3. | Olio extravergine d'oliva | 5 cucchiai | | | 4. | Salvia | 5 foglie | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Strangolapreti freschi | 400 g | | | 7. | Cream cheese | 100 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulire un porro, eliminare la radice e la parte verde delle foglie, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a rondelle.
Pulire una zucca per ottenere 200 g di polpa e tagliarla a dadini di circa un centimetro. | | 2 | Scaldare 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente, quindi unire le verdure preparate e 5 foglie di salvia.
Regolare di sale, unire un mestolo di acqua calda e proseguire la cottura a pentola coperta per circa 10 minuti. | | 3 | Cuocere 400 g di strangolapreti freschi in abbondante acqua salata, scolarli al dente, versarli nella padella con le verdure, mescolare, unire 100 g di cream cheese a fiocchetti e un pizzico di noce moscata grattugiata. Servire caldo.
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L’ingrediente-chiave: il cream cheese. E’ ottenuto da una miscela di latte e panna a cui vengono aggiunti fermenti lattici selezionati. Morbido e cremoso, ha un sapore delicato e fresco davvero inconfondibile. In cucina è un passe-partout perché permette di sbizzarrirsi con la fantasia e di creare tante ricette diverse: dai finger food ai piatti più elaborati.
Fonte: assolatte.it |
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