|
|
|
|
i gamberi in pastella si preparano molto rapidamente preparando una pastella a base di farina, tuorlo d'uovo, olio, sale e un poco di vino bianco, successivamente i gamberi sgusciati verranno passati nel composto prima di essere fritti in olio caldo ma non bollente. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Gamberi | 400 g | | | 2. | Farina bianca | 75 g | | | 3. | Vino bianco secco | 1 dl | | | 4. | Uovo | 1 | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | olio per friggere | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Preparare la pastella.
Setacciare la farina in una terrina; mettervi al centro il sale, il tuorlo, l'olio, un poco di vino bianco e lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato. Mescolare con un cucchiaio di legno iniziando dal centro; incorporare poco alla volta la farina e il rimanente vino. | | 2 | Far riposare la pastella per almeno un'ora.
Al momento di utilizzarla, eliminare l'aglio e incorporarvi delicatamente l'albume montato a neve.
| | 3 | Nel frattempo sgusciare i gamberi, privarli del filo nero intemo, lavarli con cura e asciugarli delicatamente con un canovaccio da cucina pulitissimo. | | 4 | Passare i gamberi nella pastella e farli friggere nell'olio caldo, ma non bollente, finché saranno dorati.
Scolarli su un foglio di carta assorbente da cucina, distribuirli sul piatto di portata e servirli caldi. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Papaia |
| Ricette con la papaia, frutto esotico sempre più utilizzato nelle nostre cucine. |
|
|
 |
|
|
Canestrelli |
| Ricette con i canestrelli, molluschi il cui sapore invitante li rende prelibati in molte ricette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
