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Coda di rospo alla cacciatora |
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La coda di rospo alla cacciatora è un'invitante preparazione delle Marche, si pulirà il pesce e si preparerà una salsa a base di pomodoro, cipolla e rosmarino tritati, quando la salsa avrà cotto per un poco si aggiungerà la coda di rospo e si servirà alla fine condita con sugo di cottura. |
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stata vista: 4608
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Coda di rospo | 1 da 2 kg | | | 2. | Polpa di pomodoro | 300 g | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Rosmarino | 1 rametto | | | 5. | olio extravergine d'oliva | 1 dl | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite e lavate la coda di rospo.
Preparate ora la salsa, tritate la cipolla e gli aghi di rosmarino,e metteteli a rosolare in una teglia con l'olio. | | 2 | Aggiungete il pomodoro, salate, pepate e fate cuocere l'intingolo per 20 minuti.
Unite la coda di rospo e fate cuocere per altri 15 minuti, poi disponetela su un piatto di portata preriscaldato e servitela calda condita con l'intingolo. | |
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