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La Polenta Concia é un tipico piatto della cucina valdostana, il cui sapore particolare viene dato dall'uso della fontina valdostana. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fontina Valdostana | 150 g | | | 2. | Farina gialla | 300 g | | | 3. | Burro | 100 g | | | 4. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una pentola capace portate ad ebollizione l'acqua salata, quindi aggiungete la farina a pioggia, rimescolando energicamente per non formare grumi, quindi cuocete per 45 minuti sempre mescolando. | | 2 | La polenta sarà cotta quando alle pareti della pentola si formerà una crosticina. A questo punto aggiungete la fontina tagliata a dadini ed il burro. | | 3 | Rimescolate bene per far sciogliere il burro e la fontina. Servire immediatamente. | |
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La Polenta Concia é un tipico piatto della cucina valdostana.
Se non trovate la fontina valdostana potete sostituirla con della fontina qualsiasi oppure il Toma. |
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