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Le sarde alla griglia sono un saporito piatto sardo, si preparano molto velocemente pulendole e sistemandole sulla griglia dove cuoceranno da ambo i lati, saranno poi servite bagnate con succo di limone e con un filo d'olio e pane carasau. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2365
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Sarde | 600 g | | | 2. | Limone, succo | 1 | | | 3. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 4. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo le sarde alla griglia
Pulite e lavate il pesce, poi salatelo e ungetelo con poco olio. | | 2 | Sistematelo sulla griglia e fatelo cuocere da entrambi i lati, quindi servitelo caldo condito con qualche goccia di limone e, a piacere, un filo d'olio crudo.
Servite con pane carasau. | |
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Non confondete il pane carasau con quello cosiddetto "carta da musica", questo è composto da fogli sottili e croccanti che somigliano alle pergamene su cui si scriveva la musica, il pane carasau invece è ancora più croccante e i suoi fogli sono ancora più sottili. |
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