|
|
|
Baccalà fritto alla romana |
|
|
|
|
Il baccalà fritto alla romana si prepara semplicemente con baccalà ammollato che verrà asciugato, tagliato a listarelle e passato in una pastella a base di farina, burro e acqua, poi verrà fritto in abbondante olio e dopo aver asciugato l'eccesso di olio verrà servito cando in tavola. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Baccalà ammollato | 600 g | | | 2. | Farina | 100 g | | | 3. | Lievito di birra | 5 g | | | 4. | Burro | 1 noce | | | 5. | Olio per friggere | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Preparate la pastella molto liscia e senza grumi amalgamando la farina con una noce di burro fuso, qualche cucchiaiata di acqua, un pizzico di sale e il lievito di birra, quindi lasciatela riposare per 30 minuti. | | 2 | Asciugate il baccalà e tagliatelo a strisce di 2 centimetri di larghezza, immergete i pezzetti nel composto e poi friggeteli in una padella con abbondante olio bollente.
Scolate, fate assorbire l'eccesso d'olio su carta assorbente da cucina e servite ben caldo. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Broccoletti |
| Ricette con i broccoletti. Queste verdure dell'orto consentono gustose preparazioni. |
|
|
 |
|
|
Bimby |
| Ricette con il Bimby, utile robot da cucina che oltre ad impastare cucina egragiamente le nostre pietanze |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
