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Le cotolette alla crema sono una saporita frittura di carne, che verrà prima fritta e poi farcita con un composto di besciamella e tuorli d'uovo, poi verrà impanata e fritta. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fette di vitella (o petti di pollo o tacchino) | 400 g | | | 2. | Burro | 40 g | | | 3. | Besciamella | 100 g | | | 4. | parmigiano grattugiato | 2 cucchiai | | | 5. | Uova | 4 | | | 6. | Pangrattato | q.b. | | | 7. | Olio per friggere | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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