|
|
|
|
I Ditaloni all'ortolana sono un piatto dietetico preparato con una salsa preparata con cipolla tritata nel burro caldo in un trito di pancetta e a cui verrà aggiunto la polpa dei pelati e quindi aggiustata di sale e pepe. Verrà servito con del parmigiano grattugiato. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 29503 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Media |
|
 |
1 h 10 m |
|
 |
Scavigna Bianco. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
preparare ditaloni all'ortolana, ricette con i pomodori, ricetta dei ditaloni all'ortolana |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pasta (Ditaloni) | 320 g | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Pancetta tritata | 120 g | | | 4. | Burro | 1 cucchiaio | | | 5. | Pomodori maturi | 600 g | | | 6. | Pisellini lessi | 300 g | | | 7. | Brodo | q.b. | | | 8. | Parmigiano grattugiato | 40 g | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Rosolate la cipolla tritata nel burro caldo con un trito di pancetta; lasciatela appassire ed aggiungetevi la polpa dei pomodori pelati, spezzettata finemente, il sale ed il pepe. Coprite e lasciate cuocere dolcemente. | | 2 | Dopo circa 30 minuti unite alla salsa i pisellini lessati, quindi allungate con qualche cucchiaiata di brodo e fate cuocere ancora per una decina di minuti a fiamma bassissima. | | 3 | Trascorso questo tempo lessate a parte la pasta. Scolatela al dente, versatela nel tegame del condimento e rimestatela con cura. Portate quindi in tavola per farne le porzioni. Servitela con del parmigiano grattugiato e del pepe macinato al momento. | |
|
|
|
|
|
Una serie di proposte "light" con un ricettario interamente dedicato ai pomodori e alle sue rinomate proprietà. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
