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Spaghetti e zucchine al cartoccio |
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Gli spaghetti e zucchine al cartoccio costituiscono un primo piatto di pasta e verdure molto saporito ed originale, si preparerà un sughetto con l'aglio e le zucchine nel quale verrà poi mescolata la pasta scolata al dente e il tutto verrà poi racchiuso in una carta da forno e cotto brevemente al forno prima di essere portato in tavola col cartoccio aperto in un piatto di portata. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3527
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Spaghetti | 400 g | | | 2. | Zucchine | 350 g | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 | | | 4. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | | | 7. | Capperi sotto sale | 40 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite le zucchine, lavatele ed affettatele sottilmente a rondelle.
Mettete in padella un poco d'olio e l'aglio schiacciato e lasciate insaporire per 2 minuti, facendo bene attenzione che l'aglio non bruci, quindi eliminatelo, unite le zucchine e cuocete a fiamma piuttosto vivace per circa 15 minuti, al termine aggiungete i capperi sciacquati, un pizzico di pepe e pochissimo sale. | | 2 | Cuocete nel frattempo gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e poi versateli nella padella del condimento mescolando bene. | | 3 | Disponete la pasta condita su un foglio di carta da forno facendo in modo che la sueprficie rimanga guarnita con alcune rondelle di zucchine.
Chiudete bene i bordi a mò di cordoncino lasciando abbastanza gioco tra il cibo e la carta, quindi passate in forno caldo a 180 °C per 5 o 10 minuti. | | 4 | Servite portando in tavola il cartoccio aperto su un piatto da portata. | |
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