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Crostini polenta e funghi |
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I crostini polenta e funghi sono un gustoso antipasto vegetariano a base di polenta che verrà tagliata a fette e cotta brevemente in forno fino alla formazione di una crosticina dorata e poi adagiata nel piatto da portata ricoperta dai funghi cotti a parte. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2784
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Polenta già cotta | 1 kg | | | 2. | Funghi | 500 g | | | 3. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 4. | Burro | 30 g | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe in grani | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite i funghi, tagliateli a fettine e fateli rosolare nel burro.
Insaporiteli con un pizzico di sale e una macinata di pepe, lasciandoli poi cuocere per una decina di minuti, infine aggiungete il trito di prezzemolo. | | 2 | Tagliate la polenta a fette che metterete in forno caldo a 200 °C finchè si sarà formata sulla superficie una crosticina dorata.
| | 3 | Togliete le fette di polenta dal forno, adagiatele su un piatto di portata e distribuitevi sopra i funghi trifolati.
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Potete integrare i funghi con poca cipolla oppure con polpa di melanzana arrosto. |
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