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Insalata di aringhe e mele |
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L'Insalata di aringhe e mele viene realizzata pulendo le aringhe, tagliandole a pezzetti e lasciandole in ammollo nel latte per qualche ora insieme alla cipolla a rondelle. Disporremo la mela a fette su un piatto da portata, distribuiremo sopra l'aringa e la cipolla, condiremo con la salsa allo yogurt e serviremo con qualche cappero e aneto. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Aringhe affumicate | 2 | | | 2. | Mele verdi | 2 | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Latte | 1/2 l | | | 5. | Salsa allo yogurt | q.b. | | | 6. | Aneto | 1 ciuffo | | | 7. | Capperi | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite le aringhe e privatele delle lische, poi tagliatele a pezzetti e lasciatele in ammollo nel latte per qualche ora. Tagliate la cipolla a rondelle e mettete anch'essa in ammollo nel latte. | | 2 | Disponete la mela sbucciata e tagliata a fettine su un piatto da portata; su di essa distribuite l'aringa e le rondelle di cipolla scolate dal latte e asciugate. | | 3 | Condite con sale, pepe e la salsa allo yogurt; guarnite con aneto e qualche cappero. | |
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