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Pasta ai funghi con fontina e tartufo bianco |
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La Pasta ai funghi con fontina e tartufo bianco viene realizzata preparando il condimento con la panna, il tartufo in polvere, la noce moscata e i funghi. Cuoceremo la pasta al dente, la verseremo dentro il sugo preparato, condiremo con la fontina e serviremo con le lamelle di tartufo bianco. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1796
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta corta | 320 g | | | 2. | Tartufo bianco | 1 | | | 3. | Tartufo in polvere | 2 cucchiaini | | | 4. | Champignon | 200 g | | | 5. | Fontina | 20 g | | | 6. | Panna da cucina | 1/4 l | | | 7. | Noce moscata | q.b. | | | 8. | Olio extravergine | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Scartate i gambi degli champignon (tenendoli da parte per qualche altra preparazione) e lavate i cappelli sotto acqua corrente, asciugateli delicatamente con un canovaccio, quindi affettateli. Poi salateli, pepateli e irrorateli d'olio. | | 2 | Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela e lessatevi la pasta. Nel frattempo mettete in un pentolino la panna, il tartufo in polvere, una grattata di noce moscata e poi i funghi, lasciando sobbollire. | | 3 | Quando la pasta è cotta, scolatela al dente e mescolatevi la fontina tagliata a dadini; coprite con il sugo ai funghi e infine spolverizzate con il tartufo tagliato a sottili lamelle con il tagliatartufi. | |
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