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Muffins con gocce di cioccolato |
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I Muffins con gocce di cioccolato vengono realizzati preparando la fontana con la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, versandovi il composto di uovo, latte e olio, e le gocce di cioccolato. Metteremo il composto ottenuto negli stampini per i muffins, porremo la teglia nel forno per 25 minuti e serviremo i muffins freddi. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Farina bianca | 470 g | | | 2. | Zucchero | 60 g | | | 3. | Lievito in polvere | 3 cucchiaini | | | 4. | Gocce di cioccolato | 50 g | | | 5. | Sale | 1/2 cucchiaino | | | 6. | Latte | 230 ml | | | 7. | Olio extravergine | 75 ml | | | 8. | Uovo | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Accendete il forno a 200 °C. Imburrate e infarinate due teglie da forno per muffins con 10-12 vaschette l'uno. In una terrina versate la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Mischiate e formate una fontana. | | 2 | In un'altra ciotola sbattete l'uovo, aggiungete il latte e l'olio. Versate il tutto al centro della fontana e amalgamate rapidamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Per ultime aggiungete le gocce di cioccolato. Mescolate nuovamente lo stretto necessario per distribuire il cioccolato nell'impasto. | | 3 | Versate il composto ottenuto negli stampi imburrati riempiendoli per tre quarti della loro capacità. Infornate
subito per 20-25 minuti o finché i muffins non saranno ben lievitati e avranno assunto un colore dorato in superficie. | | 4 | Lasciate raffreddare i muffins negli stampi per 5 minuti, poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare. Serviteli freddi. | |
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