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I Muffins all'arancia vengono realizzati preparando la fontana di farina, zucchero, lievito e sale, versandovi il latte, l'uovo sbattuto, il succo e la scorza grattugiata d'arancia. Verseremo il composto negli stampini per i muffins, metteremo nel forno per 30 minuti, lasciamo raffreddare i muffins e serviremo freddi. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 225 g | | | 2. | Zucchero | 50 g | | | 3. | Latte | 175 g | | | 4. | Lievito per dolci in polvere | 1 cucchiaino | | | 5. | Arancia, succo | 50 ml | | | 6. | Sale | 1/2 cucchiaino | | | 7. | Uovo | 1 | | | 8. | Arancia, scorza | 1/2 | |
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Preparazione |
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| 1 | Accendete il forno a 180 °C. Ungete e infarinate una teglia da forno con 12 stampini per muffins di 6,5 cm di diametro. | | 2 | Mettete in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il sale e mescolate bene per evitare che in seguito non avvenga una buona lievitazione. Create una fontana. | | 3 | In una ciotola a parte sbattete l'uovo e, sempre mescolando, aggiungete il latte, il succo d'arancia e la scorza grattugiata di mezza arancia. | | 4 | Versate questo composto nella fontana del precedente composto; mischiate velocemente: l'impasto deve restare leggermente granuloso. Mettete il composto a cucchiaiate negli stampini per tre quarti della loro capacità e infornate per 25-30 minuti finché i muffins non saranno ben lievitati. | | 5 | Lasciate raffreddare i muffins negli stampi per 5 minuti, poi sformateli e metteteli su una griglia a raffreddare prima di servire. | |
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