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Pizza al prosciutto crudo |
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La Pizza al prosciutto crudo viene realizzata stendendo la pasta per la pizza, versando sopra la salsa di pomodoro, coprendola con la mozzarella passata al tritacarne e cuocendola per 20 minuti. Uniremo il prosciutto crudo, proseguiremo la cottura per 1 minuto e serviremo subito. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Per la pasta | - | | | 2. | Farina bianca | 400 g | | | 3. | Acqua | 200 ml | | | 4. | Lievito di birra | 1/2 panetto | | | 5. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 6. | Zucchero | 1 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Per il condimento | - | | | 9. | Pomodori pelati | 180 g | | | 10. | Mozzarella | 220 g | | | 11. | Prosciutto crudo fine | 150 g | | | 12. | Olio extravergine | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparare la pasta per la pizza. Frullate i pelati con poco sale. Stendete la pasta e versate al centro poco pomodoro stendendolo con il dorso del cucchiao sulla superficie della pizza lasciando 1 cm dal bordo. | | 2 | Condite con poco olio prevalentemente il bordo. Coprite con la mozzarella passata al tritacarne o tagliata a dadini e infornate a 200°C per circa 20 minuti. Unite il crudo dopo
aver impiattato oppure 1 minuto prima di fine cottura. | |
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