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La Pizza capricciosa viene realizzata stendendo la pasta per la pizza, distribuendo sopra la salsa di pomodoro, i carciofini a spicchi, i filetti di acciughe, i funghetti, le olive, i capperi, la mozzarella e cuocendo nel forno per 30 minuti. Serviremo la pizza ben calda. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Per la pasta | - | | | 2. | Farina bianca | 400 g | | | 3. | Acqua | 200 ml | | | 4. | Lievito di birra | 1/2 panetto | | | 5. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 6. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Per il condimento | - | | | 9. | Polpa di pomodoro | 300 g | | | 10. | Mozzarella | 250 g | | | 11. | Carciofini sott'olio | 10 | | | 12. | Funghetti sott'olio | 70 g | | | 13. | Acciughe sott'olio | 6 filetti | | | 14. | Olive nere denocciolate | 50 g | | | 15. | Capperi | 2 cucchiai | | | 16. | Olio extravergine | 5 cucchiai | | | 17. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate l'impasto della pizza, tagliate la mozzarella a fette. Tritate grossolanamente la polpa di pomodoro, mettetela in una ciotola, aggiungete 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale e mescolate per amalgamare gli ingredienti. | | 2 | Stendete la pasta in uno strato uniforme, adagiatela in una teglia unta d'olio e distribuitevi sopra i pomodori in uno strato uniforme, lasciando libero 1 cm di bordo della pasta. | | 3 | Disponetevi sopra i carciofini tagliati a spicchi, i filetti di acciughe, i funghetti, le olive, i capperi, la mozzarella e irrorate con l'olio rimasto. Cuocete la pizza nel forno già caldo a 220°C per 30 minuti circa e servitela ben calda. | |
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