Frullare i ceci finemente, e tenere da parte la crema ottenuta.
In una grande ciotola setacciare insieme la farina, il sale e il cumino.
Aggiungere i ceci e l'acqua mescolando fino ad ottenere una pasta compatta che andrà lavorata su una superficie leggermente infarinata per 3-5 minuti.
Tagliare l'impasto in 4 parti e utilizzare un mattarello per realizzare quattro striscie dello spessore di circa 3 millimetri.
Regolare la larghezza di ogni striscia in modo che possa accogliere il ripieno e che la teglia che utilizzerete possa poi contenere il tutto.

Lessare brevemente i piselli poi passarli al passaverdure unendoli poi al latte di soia e regolando di sale e pepe.
Tagliare tutte le verdure in dadini e rosolare nell'olio le cipolle, poi metterle da parte e friggere le patate finchè appaiano morbide poi rimettere le cipolle e unire anche il mail e le olive, regolando di sale e pepe.
Quando saranno cotte lasciar raffreddare.

Assembliamo ora il tutto.
Prendiamo la prima striscia di pasta e disponiamola sulla spianatoia, poi farcirla prima con le verdure a dadini e successivamente disponendo sopra la crema di piselli, completando col basilico tritato, richiudere la striscia pizzicando forte la pasta per evitare apertrure indesiderate e con molta attenzione deponetela nella teglia da forno che può anche non essere unta, avendo cura che la chiusura della striscia capiti in basso e non risulti visibile, poi procedete con le altre striscie analogamente.

Quando andrete ad aggiungere le altre striscie fate in modo da giuntarle alle precedenti in maniera da dare l'impressione che si tratti di una striscia unica.
Alla fine utilizzare i coloranti con un pennello nuovissimo e lavato bene per tracciare sull'intestino le vene e il sangue, ricordiamo che siamo ad Halloween!

Infornare la teglia in forno già caldo a 190 °C per circa 30 minuti o finchè la crosta non appaia dorata, poi fate gli zombie e divorate gli intestini!