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Il Gnocco di castagne è un dolce tipico delle campagne emiliane. Viene preparato con farina di castagne, cioccolato, limone, latte e zucchero e quindi infornato per una quarantina di minuti per poi essere servito freddo. |
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Ingredienti per 8 persone |
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| 1. | Farina di castagne | 300 g | | | 2. | Latte | 1/2 l | | | 3. | Zucchero | 120 g | | | 4. | Cioccolata in polvere | 100 g | | | 5. | Limone, buccia grattugiata | 1 | | | 6. | Lievito per dolci | 1 bustina | |
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Preparazione |
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| 1 | In una ciotola setacciate la farina di castagne ed il lievito. Unite la cioccolata, la buccia grattugiata del limone, lo zucchero e quindi diluite il tutto con il latte. | | 2 | Foderate una teglia del diametro di circa 26 cm. di carta da forno, versatevi il composto e fate cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti. | | 3 | Trascorso questo tempo, sfornate il gnocco e servitelo freddo. | |
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Questa torta che è chiamata in Emilia "Gnocco di castagne", è tipica delle montagne emiliane. |
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