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Spaghetti dorati con gamberetti |
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Gli spaghetti dorati con gamberetti con zafferano e peperoni che verranno amalgamati con le code di gamberetti per realizzare un saporito sugo che andrà a insaporire gli spaghetti scolati al dente. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1309
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Spaghetti | 300 g | | | 2. | Code di gamberetti | 200 g | | | 3. | Peperone rosso | 1/2 | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Zafferano | 1 bustina | | | 6. | Panna da cucina | 50 g | | | 7. | Burro | 40 g | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Privare il peperone dei semi e dei filamenti intemi, lavarlo, dividerlo a pezzetti, farli scottare per 2 minuti circa in acqua salata in ebollizione e scolarli. | | 2 | Far scaldare in un tegamino 20 grammi di burro, aggiungervi la cipolla tritata finemente e farla appassire a fuoco moderato finché sarà trasparente, ma non dorata. | | 3 | Far sciogliere lo zafferano in poca panna e aggiungerlo alla cipolla, insieme con la panna restante e un pizzico di sale e pepe.
Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. | | 4 | In un altro tegamino far scaldare il burro rimasto con i pezzetti di peperone; aggiungervi le code di gamberetti sgusciate, un pizzico di sale, il pepe e farli rosolare per qualche minuto, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. | | 5 | Nel frattempo far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione, scolarli al dente, condirli con la salsa allo zafferano, i gamberetti e i peperoni, mescolare e servire subito. | |
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Dopo questo piatto potrete portare in tavola delle uova strapazzate con salmone affumicato e completare il tutto con una macedonia di frutta fresca. |
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