|
|
|
Malloreddus con fagioli e gamberetti |
|
|
|
|
I malloreddus con fagioli e gamberetti sono una gustosa ricetta sarda, si preparano lasciando cuocere i fagioli in acqua con gli aromi e la cipolla, e poi versandoli in una padella con la cipolla rimasta tritata e rosolata, il composto verrà poi unito ai malloreddus cotti in acqua e scolati al dente e servito in tavola. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 1553
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Malloreddus | 300 g | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Fagioli cannellini secchi | 100 g | | | 4. | Code di gamberetti | 250 g | | | 5. | Sedano, gambo | 1/2 | | | 6. | Alloro, foglia | 1 | | | 7. | Aglio, spicchio | 1 | | | 8. | Olio extravergine d'oliva | 4 cucchiai | | | 9. | Prezzemolo | Qualche foglia | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe in grani | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Far macerare i fagioli per l2 ore in acqua fredda.
Scolarli, risciacquarli e metterli in un tegame con mezza cipolla pelata, il sedano mondato, lavato e tagliato a pezzi, l'alloro e l'aglio sbucciato; coprirli con acqua fredda, porre il tegame sul fuoco e portare lentamente a ebollizione; insaporirli con sale e pepe appena macinato e farli cuocere per un'ora circa. | | 2 | Tritare finemente la mezza cipolla rimasta, farla imbiondire in un tegame con l'olio, aggiungere i fagioli lessati e scolati e farli insaporire per qualche minuto. | | 3 | Sgusciare i gamberetti, aggiungerli ai fagioli insieme con un pizzico di sale e pepe; farli cuocere per 2-3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno, prima di togliere il tegame dal fuoco aggiungere il prezzemolo tritato. | | 4 | Portare a ebollizione in una pentola abbondante acqua salata, cuocervi al dente i malloreddus, scolarli, mescolarli al condimento di fagioli e gamberetti e servirli subito. | |
|
|
|
|
Per variare potrete insaporire questa preparazione aggiungendo, al posto del prezzemolo, qualche foglia di menta tritata, oppure un pizzico di coriandolo in polvere, se amate i sapori piccanti, potete insaporire il condimento con del peperoncino. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Peperoncino |
| Ricette con il peperoncino, condimento utilizzato in moltissime preparazioni che divengono così più appetitose. |
|
|
 |
|
|
Yogurt |
| Ricette con lo yogurt, alimento naturale ricco di fermenti benefici per il nostro organismo. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
