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Il Flan di pesche, squisito dessert, si prepara con pesche spolpate che vengono poste in casseruola con zucchero, il vino moscato e fatto evaporare mentre passerete al setaccio le uova ed imburrerete una teglia in cui verserete il composto cuocendo a bagnomaria per 20 minuti. Servite tiepido o freddo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pesche bianche | 1 kg | | | 2. | Zucchero | 300 g | | | 3. | Uova | 8 | | | 4. | Moscato | 1 dl | |
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Preparazione |
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| 1 | Spolpate le pesche. Sistematele in una casseruola con lo zucchero, il moscato e ponete sul fuoco fino a che sia evaporata tutta l’umidità. | | 2 | Passate al setaccio, unite le uova, amalgamate. Imburrate una teglia da flan, versate il composto e cuocete a bagnomaria per 20 minuti. | | 3 | Questo dolce può essere servito tiepido o freddo. Vi consiglio di accompagnarlo con uno zabaione profumato al Moscato. | |
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Il Flan di pesche è uno squisito dessert estivo di facile preparazione. Accompagnamento eccellente è con uno zabaione profumato al Moscato.
Le pesche sono un ottimo frutto da tavola e rappresentano una prelibatezza. Generalmente si consumano fresche, ma si possono utilizzare anche per diverse preparazioni di dolci. |
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