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Il Ciambellone all'arancia viene realizzato preparando l'impasto con la farina, il lievito, lo zucchero, il succo e la buccia di arancia. Disporemo l'impasto in uno stampo con il buco, decoreremo con la scorza di arancia candita, cuoceremo per 40 minuti nel forno e serviremo il ciambellone freddo. |
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Ingredienti per 12 persone |
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| 1. | Farina | 800 g | | | 2. | Uova | 4 | | | 3. | Lievito di birra liofilizzato | 1 bustina | | | 4. | Zucchero | 400 g | | | 5. | Scorza di arancia candita | 100 g | | | 6. | Arance | 5 | | | 7. | Burro | 20 g | | | 8. | Farina | 20 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Setacciate la farina sulla spianatoia assieme al lievito di birra, quindi unite lo zucchero, le uova e impastate a lungo e vigorosamente. | | 2 | Spremete le arance, filtrate il succo e versatelo nell'impasto, poi aggiungete anche la buccia grattugiata di 2 di esse. Continuate a lavorare fin quando l'impasto avrà acquisito morbidezza ed elasticità. | | 3 | Disponete l'impasto in uno stampo col buco del diametro di 26 cm, imburrato e infarinato,e decorate la superficie con le scorze di arancia candita. Lasciate lievitare 1 ora; alla fine l'impasto dovrà aver raddoppiato il suo volume. Fate cuocere 40 minuti in forno preriscaldato a 170 °C e lasciate raffreddare il ciambellone prima di servirlo. | |
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