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L'Agnello con olive, piatto tipico molisano, si propone infarinando la carne e ponendola in un tegame facendo cuocere a fuoco alto mentre a parte triterete le olive che aggiungerete alla carne insieme ad origano e peperoncino. Il succo del limone completerà la cottura prima di servirlo tiepido. |
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Scheda ricetta
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Media |
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1 h |
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Chianti Classico. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Agnello con olive, preparare Agnello con olive, agnello in padella, ricette con l'agnello |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Agnello | 1 kg | | | 2. | Olive nere | 100 g | | | 3. | Olio extravergine | 50 g | | | 4. | Farina | q.b. | | | 5. | Origano | q.b. | | | 6. | Peperoncino piccante | q.b. | | | 7. | Limone | 1 | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Infarinare la carne. Mettere in un tegame l’olio con l’agnello tagliato a pezzi; mettere al fuoco e cuocere a fuoco alto. Snocciolare e tritare le olive. | | 2 | Abbassare la fiamma e cospargere l’agnello con le olive tritate, un pizzico di origano e un pezzetto di peperoncino. Bagnare con il succo del limone e lasciare ancora per qualche minuto sul fuoco. Servire tiepido. | |
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L'Agnello con olive è un piatto tipico italiano dai sapori forti e decisi, L'agnello con olive è una delle tante specialità con agnello che ci arrivano dal Molise.
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