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Prepariamo le tagliatelle con i funghi. Le Tagliatelle con i funghi si preparano pulendo i funghi, le zucchine, l'aglio e realizzando un sughetto con questi ingredienti. Cuoceremo le tagliatelle in abbondante acqua salata e le serviremo con il sughetto spolverandole di basilico tritato. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Tagliatelle fresche | 400 g | | | 2. | Funghi porcini | 250 g | | | 3. | Zucchine | 50 g | | | 4. | Aglio, spicchio | 1 | | | 5. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 6. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 7. | Basilico | 6 foglie | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola. Nel
frattempo, privare i funghi della parte terrosa, lavarli, asciugarli e tagliarli a fettine. | | 2 | Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a julienne. In un tegame far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio;
aggiungere le zucchine e farle rosolare per 2-3 minuti; unirvi i funghi e farli rosolare per 3-4 minuti. Insaporire con sale e pepe. | | 3 | A fine cottura eliminare l'aglio e cospargere i funghi con il prezzemolo e il basilico tritati. Far cuocere le tagliatelle, scolarle al dente e condirle con i funghì. Decorare a piacere e servire subito. | |
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