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Le Patate alla sarda vengono realizzate bollendo le patate per 10 minuti, scolandole, pelandole e tagliandole a cubetti, quindi facendole saltare in una padella con dell'olio, l'aglio e il prezzemolo. Serviremo le patate ben calde su un piatto da portata. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patate | 500 g | | | 2. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavare accuratamente le patate. Metterle in una pentola con abbondante acqua salata, portarla a ebollizione e lasciar cuocere per 10 minuti circa; le patate dovranno risultare un
poco al dente. Scolarle, pelarle e dividerle a cubetti. | | 2 | In una padella far scaldare l'olio con l'aglio, sbucciato e leggermente schiacciato, e il prezzemolo lavato e tritato; aggiungere i cubetti di patate e farli rosolare bene, mescolandoli delicatamente con un cucchiaio di legno. Salare, pepare e lasciare insaporire per qualche minuto. | | 3 | Togliere le patate dal fuoco, eliminare l'aglio, versarle sul piatto di portata e servirle ben calde in tavola, decorando il piatto, a piacere, con prezzemolo riccio. | |
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