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Treccia con canditi e uvetta |
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La treccia con canditi e uvetta è una ricetta siciliana che prevede la preparazione di una pasta con la farina, il lievito, i canditi e l'uvetta, successivamente la pasta verrà divisa in 3 bastoncini che verranno intrecciati prima della cottura al forno, va consumata fredda.
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Farina | 500 g | | | 2. | Uvetta | 100 g | | | 3. | Uova | 2 | | | 4. | Canditi misti | 100 g | | | 5. | Burro | 100 g | | | 6. | Latte fresco | 1 dl | | | 7. | Lievito di birra | 40 g | | | 8. | Mandorle sgusciate e pelate | 100 g | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbriciolate il lievito e mescolatelo con 1 cucchiaio di farina e 4 di latte tiepido.
Coprite e lasciate lievitare la pastella 20 minuti.
Tritate i canditi e l'uvetta, quest'ultima dopo averla lasciata a bagno 30 minuti in acqua tiepida, e le mandorle. | | 2 | Setacciate la farina rimasta con un pizzico di sale sulla spianatoia, unite le uova, il burro morbido, il trito di frutta candita e uvetta e il latte rimasto.
Impastate vigorosamente, poi unite anche il lievito e lavorate fin quando l'impasto inizierà a staccarsi dalla spianatoia.
Dividetelo in 3 parti e ricavatene 3 bastoncini che intreccerete fra loro saldando le estremità. | | 3 | Sistemate la treccia su una teglia imburrata e infarinata e spolverizzatela con il trito di mandorle, quindi lasciate lievitare, coperto, per 1 ora.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti, lasciate raffreddare, poi accomodate la treccia su un vassoio per dolci. | |
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