|
|
|
|
|
Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Lampascioni | 500 g | | | 2. | Olio extravergine | 30 g | | | 3. | Aceto di vino bianco | q.b. | | | 4. | Prezzemolo tritato | q.b. | | | 5. | Peperone rosso in polvere | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | |
|
|
|
Preparazione |
|
| | 1 | | Mondate i lampascioni, lavateli bene, quindi lessateli in abbondante acqua bollente. | | 2 | | Scolateli a metà cottura e terminatela con altra acqua bollente, in modo che perdano il sapore amarognolo. | | 3 | | Lasciate raffreddare i lampascioni nella seconda acqua di cottura, poi scolateli e conditeli con il peperoncino, l'aceto, il prezzemolo, sale e olio. Mescolate bene e servite subito. |
|
Contorni
