|
|
|
Cefali in salsa di pomodoro |
|
|
|
|
I cefali in salsa di pomodoro sono una saporita ricetta dove i cefali, dopo essere stati accuratamente puliti, verranno cotti in acqua e aceto per poi essere disposti, una volta diliscati, nel piatto da portata, mentre a parte verrà cotta la salsa di pomodoro con capperi e aglio che, una volta ristretta al punto giusto, verrà versata sul pesce. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 2024
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Cefali da 300 g l'uno circa | 4 | | | 2. | Passata di pomodoro | 4 dl | | | 3. | Aceto di vino bianco | 2 dl | | | 4. | Olio extravergine d'oliva | 1 cucchiaio | | | 5. | Capperi sott'aceto | 25 g | | | 6. | Aglio, spicchi | 2 | | | 7. | Menta, foglie | qualcuna | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Squamare i cefali, eviscerarli, privarli delle pinne e lavarli in acqua corrente.
Mettere sul fuoco una pentola d'acqua e portarla a ebollizione; versarvi l'aceto e aspettare che riprenda il bollore, quindi aggiungervi il sale e cuocervi i cefali per circa 5 minuti; scolarli, diliscarli e sistemarli sul piatto di portata. | | 2 | Mettere sul fuoco un tegame con la passata di pomodoro e farla cuocere lentamente e a recipiente coperto per circa 30 minuti; quando si sarà ristretta unire l'olio, l'aglio sbucciato, lavato e tritato, le foglie di menta e i capperi; aggiustare di sale e di pepe.
Far cuocere ancora per circa 10 minuti e lasciarla restringere; togliere il tegame dal fuoco e versare la salsa sul pesce; lasciare riposare per qualche minuto e servire i cefali tiepidi. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Insalate |
| Ricette di insalate, contorno invitante e ricco da preparare durante tutto l'anno. |
|
|
 |
|
|
Sushi e Sashimi |
| Le ricette di sushi e di sashimi, principalmente a base di riso e pesce crudo, ma anche funghi ed alghe. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
